Đặc sản Huế và câu chuyện về văn hoá dân tộc đầy tự hào

Câu hát cất chất chứa bao nhiêu tinh túy của đất trời gửi tặng cho cố đô Huế cổ kính nhưng mộng mơ và trữ tình. Không những mang khung cảnh đất trời đều đẹp theo nét riêng như thế mà ẩm thực cũng là một câu chuyện với những cung bậc vị giác đầy màu sắc mà ai từng thưởng thức đặc sản Huế đều nhớ mãi không dứt. 

“Ai ra xứ Huế thì ra

Ai về là về núi Ngự

Ai về là về sông Hương…:”

Ẩm thực xứ Huế

1. Câu chuyện ẩm thực xứ Huế – Nét đẹp thanh lịch và riêng biệt

Người Huế vốn nổi tiếng giản dị và thanh lịch, quan tâm đến ẩm thực, không chỉ ở khâu chọn nguyên liệu mà còn ở khâu nêm nếm, chế biến, bày biện, bày biện, mỗi món ăn đều được trau chuốt tỉ mỉ, giống như một tác phẩm. thuộc nghệ thuật. .

Food photograph - bí kíp chụp ảnh món ăn

599,000 VND

800,000 VND

Xem chi tiết khoá học

Có thể nói, người dân xứ Huế không tìm đến ẩm thực theo nghĩa sinh học đơn thuần mà dùng khứu giác, thị giác và cả … thính giác để thưởng thức ẩm thực. Theo lời kể của nhà văn Doãn Duẩn, người dân Huế thích ăn bằng mắt. Tuy nhiên, dù có huy động tất cả các giác quan để hấp thụ chất dinh dưỡng thì người dân xứ Huế vẫn như người ta thường nói, tinh tế trong mọi món ăn dù là đơn giản nhất. 

Sự yên bình có thể nhìn thấy trên những chiếc bánh nhỏ dường như tan chảy trên đầu lưỡi, trên những chiếc lá Nậm mỏng hình cánh rồng, một bát súp nóng và một tách trà ngô được bày biện như những bức tranh đầy màu sắc, thanh mát mà ngọt ngào… Những món ăn dù cầu kỳ màu sắc hay giản dị cũng khiến ai đã ăn một lần phải xuýt xoa đến cảm thán, lưu giữ mãi hương vị khó quên trong lòng.

2. Những món ngon xứ Huế nhất định phải thử

Ẩm thực Huế hội tụ đầy đủ những tinh hoa của văn hóa dân tộc với hương vị và công nghệ chế biến độc đáo luôn khiến lòng người lưu luyến. Khác với các vùng miền khác, đặc sản Huế mang đậm hương vị đồng bằng miền Trung nhưng cũng có một sức hấp dẫn riêng. Nếu có dịp đến Huế, bạn đừng bỏ qua những món ăn sau:

2.1 Cơm hến – một sản phẩm đặc biệt với hương vị đậm đà xứ Huế

Cơm hến không phải là món ăn nổi tiếng, có thể bắt gặp ở nhiều nơi, nhưng ở Huế, món ăn này đã trở thành đặc sản bởi hương vị khác biệt và đặc trưng của ẩm thực Huế. Cơm hến là cơm trắng để nguội sau đó cho hến, mỡ, mắm và một số gia vị vào cùng với rau sống, chuối chát, giá đỗ và vài cọng khoai môn trắng băm nhỏ.

Bạn có thể thưởng thức cơm hến ngon nhất ở cù lao Hến hoặc quán chị Nhỏ bán ở ngõ Phạm Hồng Thái góc ngã tư Trương Định, giá khá rẻ chỉ khoảng 10.000 đồng / tô.

Cơm Huế – nét đẹp ẩm thực đặc trưng xứ Huế

Thưởng thức hương vị cơm hến đặc trưng nơi xứ Huế khiến bạn không thể quên

2.2 Bún hến – đặc sản nổi tiếng tại xứ Huế

Huế không chỉ có bùn bò ngon đậm đà mà bún hến cũng là một trong những đặc sản Huế nhất định phải thử. Một tô bún hến Huế được nêm nếm gia vị vừa vặn, thịt hến dai và ngọt, ăn kèm với rau sống và đậu phộng. Nhưng thành phần ngon nhất hòa quyện và tạo ra hương vị bùng nổ cho món ăn này phải kể đến vị ngọt của hến và nước dùng hơi cay của ớt xanh đặc trưng của người Huế.

Món bún hến trứ danh tại Huế

2.3 Bún bò Huế – đặc sản của vùng đất cố đô hấp dẫn mọi du khách

Nói đến các món đặc sản Huế thì không thể bỏ qua món bún bò Huế nổi tiếng, hương vị dân dã đậm đà, hơi cay cay không thể tìm thấy ở nơi nào khác ngoài vùng đất miền Trung. Một tô bún bò Huế thường có thịt bò, huyết, móng giò, chả bò và bánh đa cua, đặc biệt sợi bún phải to và dày chứ không nhỏ như bún miền Bắc hay miền Nam.

Bún bò Huế cái tên nổi tiếng khi nhắc đến ẩm thực xứ Huế

2.4 Bánh nậm

Bánh nậm có thể dùng làm món ăn chơi hoặc món ăn chính. Bánh phải được gói bằng lá dong, trên nền trắng có một ít tôm, sau khi chế biến cẩn thận mới có vị thơm ngon. Bánh có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt, thêm chút ớt xanh để tạo nên hương vị Huế.

Bánh nậm với hương vị hòa quyện của bột và tôm thịt cuốn hút lòng người

Hướng dẫn làm 1001 món ăn vặt hot nhất thị trường

399,000 VND

600,000 VND

Xem chi tiết khoá học

2.5.Chè Huế – loại chè ngon với vị ngọt thanh tao

Giới thiệu đặc sản Huế mà bỏ qua món chè là một điều thiếu sót, bởi nó là đặc sản làm nên tinh hoa trong cách nấu chè gia truyền của người Huế. Ở Huế có hàng trăm món chè, mỗi món mang một hương vị riêng và được chế biến cầu kỳ, như chè hạt sen, chè long nhãn hạt sen, chè sương sa hạt lựu, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè bông cau ,. ..

Chè xứ Huế ngọt thanh nhưng vương vấn mãi trong lòng

2.6. Nem lụi Huế

Nem lụi không chỉ xuất hiện ở Huế mà tại đây, món ăn này mang một hương vị rất riêng khó quên nếu ai đã một lần nếm thử. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt lợn xay được trộn đều và thái thành từng lát mỏng, sau đó dùng xiên tre xiên qua rồi nướng trên than hồng. 

Món này ăn kèm với bánh tráng, bún, rau sống, xoài xanh… đặc biệt linh hồn của món ăn chính là nước chấm bánh canh đặc biệt mà bạn không thể tìm thấy ở nơi nào khác.

Nem lụi Huế – món ăn khiến ai ai đi Huế đều nhớ mãi

3. Đặc sản Huế mua về làm quà

Ngoài việc thưởng thức những món ăn đặc sản Huế hấp dẫn, nhiều người quan tâm đến việc mua đặc sản Huế ở đâu về làm quà cho gia đình, bạn bè và đồng nghiệp khi đến vùng đất lịch sử này. , …

Nếu chưa biết mua các món ăn đặc sản Huế nào về làm quà, bạn có thể tham khảo những gợi ý sau đây nhé! Sau đây sẽ là vài gợi ý để bạn làm quà khi ghé xứ Huế mộng mơ.

3.1 Mắm sò Lăng Cô – đặc sản của Huế

Mắm sò Lăng Cô là đặc sản mắm Huế và là món ăn du khách thường mua về làm quà cho bạn bè và người thân. Mắm sò Lăng Cô được biết đến với cách chế biến tỉ mỉ, từ khâu chọn lựa nguyên liệu sò tươi, săn chắc, cho đến dùng riềng, ớt bột, muối bột và các loại gia vị làm gia vị … Chính vì vậy, món ăn này có một điểm nổi bật và màu đỏ cực kỳ hấp dẫn.

3.2 – Mắm cá rò – một món ăn nổi tiếng ở cố đô

Với nhiều người, món này nghe có vẻ xa lạ, nhưng với người dân xứ Huế, đây là món ăn thường thấy trên mâm cơm. Cá rò là loại cá có xương, thịt cá cơm mềm, được rửa sạch rồi ướp nước mắm ăn dần. Ban đầu món ăn này chỉ dùng trong gia đình nhưng sau này du khách thập phương tìm đến ăn thử và dần trở nên nổi tiếng, từ đó mắm trở thành đặc sản Huế được nhiều người chọn mua về làm quà.

3.3 Mè xửng Huế – Món đặc sản Huế với hương vị ngọt ngào độc đáo

Mè xửng có lẽ là đặc sản được nhiều người chọn mua về làm quà nhưng đó lại là món ăn tuổi thơ của nhiều người con xứ Huế. Kẹo có vị ngọt của đường, dẻo của mạch nha và giòn của đậu phộng, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên.

Mè xửng Huế – thức ăn ngọt nhẹ nhàng và khơi gợi biết bao kỷ niệm trong lòng người Huế

3.4 Bưởi Thanh Trà – loại trái cây đặc sản ngon và thanh

Bưởi Thanh Trà được coi là một trong những loại trái cây đặc trưng của xứ Huế. Khác với những loại bưởi khác, bưởi Thanh Trà có vỏ màu vàng chanh, hương bưởi ngọt ngào tạo ấn tượng sâu sắc nên loại bưởi này được nhiều người yêu thích và chọn mua về làm quà.

Chụp ảnh sản phẩm phục vụ kinh doanh

399,000 VND

700,000 VND

Xem chi tiết khoá học

3.5 Kẹo cau Huế

Kẹo cau không chỉ là đặc sản của xứ Huế mà còn là món ăn vặt có từ lâu đời, được các em nhỏ đặc biệt yêu thích. Cái tên kẹo cau bắt nguồn từ hình dáng của kẹo trông giống như miếng cau làm sẵn với sắc vàng bắt mắt. Kẹo được làm từ đường bột và đường trắng thành vỏ, bên trong là đường cô đặc, có màu vàng nhạt.

Kẹo cau – Món quà tuổi thơ của người dân Huế

Sau một vòng dạo vòng quanh xứ Huế mộng mơ, đặc sản Huế nào khiến bạn đắm say không rời mắt ? Nếu yêu thích ẩm thực của Huế thì ngại ngùng gì nữa mà không chuẩn bị cho một chuyến đi Huế đáng nhớ trong tương lai bạn nhé.

Nguồn tham khảo

1. Vinpearl.com
2. Klook.com